ハナビラタケの栄養

Features

ハナビタラケの主な栄養素

ハナビラタケはキノコです。
キノコは、野菜には含まれていない栄養素を、多く含んでいます。

免疫力を上げると言われているβグルカン・ビタミンDが豊富

βグルカンは、キノコの細胞壁に含まれている成分で、食物繊維です。
腸内の自然免疫担当細胞（好中球やマクロファージ）に働きかけ、細胞を活性化し、免疫力を上げる働きをすることがわかっています。

ビタミンDは、1980年代に研究が盛んになり、がんの増殖を止めたり、免疫系を調整したりする働きが次々と明らかになってきました。
ビタミンと名がつきながら、ホルモンのような働きをすると言われており、骨を丈夫にしたり、遺伝子の働きを調整し免疫力を高める効果があるなど、働きは多岐に渡ります。
ビタミンDを含む食物は、非常に限られています。キノコは菌類であり、生態系で言う分解者であるので、この特殊なビタミンDを持つと考えられています。

食物繊維

食物繊維は、「人の消化酵素で消化されないもの」とされています。ハナビラタケにある食物繊維は、水溶性よりも不溶性が多め。便の体積を増やし、体外へ排出しやすいよう働きます。
また、大腸内にいる腸内細菌のエサとなり、腸内環境を整え改善し、人の健康に深く関与することがわかっています。
現在の日本人は、目標とすべき食物繊維の摂取量には全く足りておらず、食物繊維の積極的な摂取が必要とされています。

たんぱく質

たんぱく質は、体を作る上で欠かせない栄養素です。体内に10万種類ものたんぱく質が存在しています。筋肉をはじめ、臓器、血液、皮膚、髪、歯、爪など、体のあらゆる組織を作る材料となる、重要な栄養素です。
それだけでなく、体の機能を調整するホルモンや酵素、抗体、神経伝達物質などの材料でもあり、免疫や代謝、血圧の調整、神経機能の維持などにも重要な役割を果たしています。
たんぱく質は、生活習慣病や認知症とも密接な関係があることもわかっており、健やかな人生を送るためには、毎日必要量のたんぱく質を摂る必要があると言えます。